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Drei Generationen einer Familie als Studentinnen an der Universität Münster Gentner, Carin 2009

Drei Generationen einer Familie als Studentinnen an der Universität Münster Gentner, Carin 2008

Zur Tafelkultur am fürstbischöflichen Hof zu Neuhaus zur Zeit Ferdinands von Fürstenberg Gentner, Carin 2004

Wilhelm Achtermann - niederdeutsche Spuren eines Künstlerlebens Gentner, Carin 2002

Haelbohm, Roster und Pasteydenreddeken | zum Küchengerät des 17. Jahrhunderts in Westfalen Gentner, Carin 2002

Vornehmes Spielvergnügen | barocke Brettspiele Gentner, Carin 2001

Speisen nur vom Allerfeinsten | die Spitzengesandten in Münster lebten wie gekrönte Häupter Gentner, Carin 2000

Das Hottenlied | zu einem westfälischen Mundartdruck von 1854 herausgegeben von Rainer Schepper Gentner, Carin 1996

'Buttelen' und 'Artoffelen' | ein westfälisches Küchen- und Gartenbuch des 17. Jahrhunderts ; Versuch einer sprachlichen Herkunftsbestimmung Gentner, Carin 1996

Das schwarze Brot der Westfalen | Pumpernickel - vom Schimpfwort zur beliebten Delikatesse Gentner, Carin 1992

Pumpernickel | das schwarze Brot der Westfalen Gentner, Carin 1991

Backen und Backwaren Gentner, Carin 1989

Anmerkungen zur Tierhaltung Gentner, Carin 1989

Pickert, ein Leibgericht der Senner Bauern Gentner, Carin 1989

Vom Essen und Trinken Gentner, Carin 1989

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