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"... und ein Mangel nirgends zu befürchten steht", zur Ernährungssituation Gentner, Carin 1985

Pumpernickel | das schwarze Brot der Westfalen Gentner, Carin 1991

Wilhelm Achtermann - niederdeutsche Spuren eines Künstlerlebens Gentner, Carin 2002

Das Hottenlied | zu einem westfälischen Mundartdruck von 1854 herausgegeben von Rainer Schepper Gentner, Carin 1996

Lebensspuren hinter Familienbildern | Josef Book - erfolgreicher münsterscher Stadtsekretär im 19. Jh. - Gentner, Carin 1984

Anmerkungen zur Tierhaltung Gentner, Carin 1989

Backen und Backwaren Gentner, Carin 1989

De Wallfohrt nao Telligt | zu e. wiederentdeckten Achtermann-Gedicht Augustin Wibbelts Gentner, Carin 1985

'Buttelen' und 'Artoffelen' | ein westfälisches Küchen- und Gartenbuch des 17. Jahrhunderts ; Versuch einer sprachlichen Herkunftsbestimmung Gentner, Carin 1996

Speisen nur vom Allerfeinsten | die Spitzengesandten in Münster lebten wie gekrönte Häupter Gentner, Carin 2000

Romantisches Ostwestfalen-Lippe | Bilder und Berichte; Kultur und Geschichte Wasgindt, Horst; Gentner, Carin 1986

Ereignis-Karikaturen | Geschichte in Spottbildern 1600 - 1930 Kessemeier, Siegfried; Schulze, Heiko K. L.; Pohlmann, Alfred; Gentner, Carin; Westfälisches Landesmuseum für Kunst und Kulturgeschichte 1983

Das schwarze Brot der Westfalen | Pumpernickel - vom Schimpfwort zur beliebten Delikatesse Gentner, Carin 1992

Zur Tafelkultur am fürstbischöflichen Hof zu Neuhaus zur Zeit Ferdinands von Fürstenberg Gentner, Carin 2004

Haelbohm, Roster und Pasteydenreddeken | zum Küchengerät des 17. Jahrhunderts in Westfalen Gentner, Carin 2002

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