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Pumpernickel | Brot, wie es im Buche steht : ein Kochbuch | 4., überarbeitete Auflage Schulte Huxel, Elisabeth; Bockholt, Werner; Verlag Schnell Peter Salmann 2016

Pumpernickel Elsbroek, Ulrich; Tauber, Roland 2012

"Unser tägliches Brot" Wobbe, Alex 1996

Pumpernickel - das schwarze Brot der Westfalen | nur für das Schinkenbrot viel zu schade Schulte Huxel, Elisabeth 1995

Westfälisches Pumpernickel-Buch | alte und neue Rezepte rund um das westfälische Bauernschwarzbrot Schulte Huxel, Elisabeth; Bockholt, Werner 1994

Auf den Spuren des Pumpernickels | woher kommt der Name des schwarzen Brotes der Westfalen? Beaugrand, Günter 1994

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