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Das Ende einer Tradition | die Refrather Fleischerei Niedenhof schloss nach 116 Jahren Niekammer, Helga 2022

100 Jahre Pferdemetzgerei Gerresheim Paulus, Ingrid 2019

Bäckereien und Fleischereien in St. Tönis Schöler, Walter 2017

Rind- und Schweinemetzgerei Hermann Kemper mit Speisewirtschaft und Kostgängerunterkünften Koepp, Hans-Joachim 2014

Hier geht's um die Wurst | biologische Fleisch-Erzeugung im Revier Biederbeck, Martina 2012

Die Mayers, jüdische Metzger in Gräfrath und Solingen Schneider, Hans Joachim 2012

Qualität als Markenzeichen | die Metzgerei Schum versorgte fast ein Jahrhundert lang Kaiserswerth und die weitere Umgebung mit frischen Fleisch- und Wurstwaren, Spezialitäten und Delikatessen Conrad, Hermine 2011

Die Geschichte einer Weseler Handwerkerfamilie | Familie Uebing Schrörs, Tobias 2011

Metzgerei Voß seit drei Generationen Vrede, Hans-Gerd 2008

Diamantener Meisterbrief für Metzgermeister Emil Gilson Baumann, Richard 2008

"Schlachte ich ein dickes, schweres Pferd" | Anfänge und Entwicklung der Rossschlachtereien im unteren Landkreis Solingen Braun, Reinhold 2006

Heißhunger "op Würschker vam Wieden" | die Familiendynastie Wieden als bedeutendste Rossschlachterfamilie in Solingen Braun, Judith; Braun, Reinhold 2005

Eine neue Zeit bricht an | Dampfschlachterei und Umweltschutz Jörgens, Maria Apollinaris 2004

Fleischereien in Liesborn Löppenberg, Bernhard 2004

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