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Kölsch-Kultur | Orig.-Ausg., 2. Aufl Rick, Detlef; Fröhlich, Janus 2000

Bier, Bürgernähe und obergärige Braukunst | Privatbrauerei Gatzweiler 1994

Die Landesvermessung im Spiegel deutscher Brauereien Fröhlich, Hans 2006

Prost! | Bier vom Niederrhein Meis, Manfred 2007

Tod im Treber | Kriminalroman | Orig.-Ausg Profijt, Jutta 2007

Brot, Korn und Bier Regionalverband Ruhr 2021

"Aachener Bürger-Brau" | zwischen Tradition und Moderne Chirea-Hermeneanu, Filip 2017

Der Brauer von der Ennepe Günnemann, Ulrich 2006

Schriftenreihe des Brauerei-Museums Dortmund Brauerei-Museum (Dortmund) 2006

Alte Brauerei Beggendorf im Gespräch Peschke, Klaus 2022

Die dunkle Leidenschaft - woröm wat angeres? | der Uerige: Geschichte und Geschichten einer Düsseldorfer Institution Metzmacher, Wulf 2002

Jahrbuch ... der Dortmunder Bierkultur 2013

Brot, Korn und Bier | 1. Aufl Harzheim, Gabriele 2001

Neue Mixgetränke und alte Bierspezialitäten | Harter Wettbewerb Weides, Beate 2004

Die Geschichte der Brauerei Immendorf Aretz, Wolfgang 2016

Aus alter Zeit | von Altbier, Knabbeln und Fettsoppen Althoff, Bernhard 1999

Bier von Haus gemacht | die Region Niederrhein wartet mit zahlreichen individuellen Hausbrauereien auf Dratsdrummer, Dirk 2003

"Es ist Volbracht" - Bier aus Vloto Sieber, Wilfried 2012

Kölner Brauhaus-Wanderweg | ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart ; die Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt ; [das Flair von Köln & Kölsch] | 1. Aufl Hans Sion-Stiftung 1993

Bier live | Brauerei-Besichtigungen Kontekakis, Georg 2000

Bier als regionaldefinierender Faktor | am Beispiel Kölsch Engelbrecht, Jörg 1998

Ein Milliarden-Markt | Kölsch als Wirtschaftsfaktor Feldgen, Willi 1998

Spezialitäten aus Sterkrade | zwei ganz feine Genusswerkstätten: die "Ruhrpottbrewery" am Postweg und die Kaffeerösterei und Popcprn-Manufactur "Mahlgrad" an der Pfälzer Straße Suhr, Rainer 2018

Gault & Millau, der Reiseführer für Genießer: Nordrhein-Westfalen | die besten Restaurants, Gasthäuser, Brauereien und Erzeuger Eilers, Claudia 2015

Im Juni wird angezapft | das Wuppertaler Brauhaus öffnet seine Tore Quinke, Sibyl 1997

Das Erbe der Braumeisterin | Historischer Roman | 1. Aufl Thomas, Charlotte 2012

Das Erbe der Braumeisterin | historischer Roman | Vollst. Taschenbuchausg., 1. Aufl Völler, Eva 2013

Das Erbe der Braumeisterin | historischer Roman | Ungek. Lizenzausg Thomas, Charlotte 2013

Über bekömmlich gebraute Getränke zum Bier - von Mälzern, Brauern und Brauereien in Coesfeld Borgert, Bernd 2014

En de Weetschaff op d'r Eck | Stadtmuseum präsentiert das Dürener Brauerei- und Kneipenwesen : eine nicht immer bierernste Einführung Gasper, Peter; Brauweiler, Josef 2020

Frisch gezapft! | zum 150-jährigen Jubiläum der König-Brauerei ; Duisburger Bier- und Brauereigeschichte(n) ; Ausstellung 21.9. 2008 bis 25.2. 2009 Gerlach, Stefanie; Kultur- und Stadthistorisches Museum Duisburg; König-Brauerei 2008

Kleine Chronik von Geyen und seinem Brauhaus Schauff, Monika 2021

Kölner Brauhaus-Wanderweg | ein feuchtfröhlicher Rundgang durch Geschichte und Gegenwart ; eine Wanderung um den Dom und durch die Kölner Altstadt | 3., überarb. Aufl Mathar, Franz; Hans Sion-Stiftung 2003

Von der Schwengersschen Brauerei zu "Maurenbrechers Villa" Maurenbrecher, Carl Peter 2009

Bottroper Bier | eine kleine Geschichte der gewerblichen Brauereien in Bottrop und Kirchhellen Gosdek, Rolf 1998

"Baierisches Bier" aus Westfalen | zur Geschichte westfälischer Brauereien und Biere ; [Ausstellung des Westfälischen Freilichtmuseums Hagen, Landesmuseum für Handwerk und Technik, 14. Juni bis 30. November 1998] Böth, Gitta; Westfälisches Freilichtmuseum Hagen 1998

Kölsch-Kultur | [mit 56 neuen Kölschtests] | Neu bearb. Ausg Rick, Detlef; Fröhlich, Janus 2005

Bierbrauen in Bonn | Einblicke in römisches Handwerkerleben Morscheiser-Niebergall, Jennifer 2013

Vom mittelständischen Familienbetrieb zur größten Privatbrauerei Deutschlands | das Firmenportrait 1993

Kölsch | Geschichte, Brauhäuser, Brauhaus-Wanderweg ... | 1. Aufl Semsek, Hans-Günter 2004

Historische Ursprünge des Panhauses "Zum Walfisch" | (nach einer Chronik des Heimatforschers Rektor August Schumacher von 1937) Rouette, Hans-Karl 2017

Mit Marketing in die erste Reihe der Brauer | Brauerei Felsenkeller Herford: Ein auf Expansion ausgerichtetes Unternehmen Steinkühler, Karl-Heinz 1994

Wirte brauen ihr eigenes Bier | Meierhof-Brauerei Höxter-Ottbergen: Traditionelle Braukunst neu aufgelegt Steinkühler, Karl-Heinz 1994

Goldglanz auf der Bolker oder: wie ein Schumacher einen Kessel füllen kann - und das seit 1902 Metzmacher, Wulf 2002

Notizen zum Back- und Brauhaus mit der Schmiede des ehemaligen Klosters Wedinghausen Ortmann, Winfried 2018

Bierbrauer und Bierbrauereien in Kirchhellen Büning, Hans 2002

Bierbrauen auf dem Hof Zur Mühlen in Wülfrath Münch, Willi; Brass, Helmut 2001

Drei Feuerwehrleute löschen Durst | Delmann's Bräu in Wermelskirchen braut wenige, aber feine Biere Palmersheim, Gerd 2018

"Leyer Bräu seit 1778" | Erinnerungen an die Schankwirtschaft, Brauerei und Brennerei "Feger auf der Ley" Becker, Heinz Werner 1998

Toskana Kölsch | Kommissar Löhrs fünfter Fall Meisenberg, Peter 2005

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