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Kernlehrplan für die Sekundarstufe II Gymnasium, Gesamtschule in Nordrhein-Westfalen, <ernährung>: Ernährungslehre | 1. Aufl Nordrhein-Westfalen. Ministerium für Schule und Weiterbildung 2014

Das Max-Planck-Institut für Ernährungsphysiologie und die Nachkriegskarriere von Heinrich Kraut Thoms, Ulrike 2012

Modulhandbuch Master-Studiengang Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft | Stand: Juli 2011 Fachhochschule Münster; Fachhochschule Osnabrück 2011

Modulhandbuch Master-Studiengang Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft | Stand: März 2010 Fachhochschule Münster; Fachhochschule Osnabrück 2010

Modulhandbuch der beruflichen Fachrichtung Ernährungs- und Hauswirtschaftswissenschaft | für die Studiengänge Berufliche und allgemeine Bildung (BAB) und Berufliche Bildung (BB) Fachhochschule Münster 2008

Sekundarstufe II - Gymnasium, Gesamtschule, <Ernae>: Ernährungslehre | Qualitätsentwicklung und Qualitätssicherung - Aufgabenbeispiele für die gymnasiale Oberstufe in Nordrhein-Westfalen | 1. Aufl Nordrhein-Westfalen. Ministerium für Schule und Weiterbildung, Wissenschaft und Forschung; Nordrhein-Westfalen. Ministerium für Schule, Wissenschaft und Forschung 2000

Die Krautaktion | Ruhrindustrie, Ernährungswissenschaft und Zwangsarbeit 1944 Eichholtz, Dietrich 1991

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